近年、食糧不足の解決策のひとつとして昆虫食が注目を集めている。例えばコオロギだ。“新しいもの好き”の話題に過ぎないと思う人もいるかもしれないが、すでにカンボジアに拠点を設け、コオロギの養殖によって食糧問題や貧困問題など … 続きを読む カンボジアの農家と取り組む　コオロギ養殖でソーシャルインパクト創出